多年来，我国?殖??料豆粕主要依??口。?解决?料“??子”??，最近几年，???村部大力?展豆粕?量替代行?。
豆粕?量替代初?成效
在河南省内??一?工地，工人正在??施工。?里是牧原集?合成生物???，??今年三季度末就可??行。?目一期投?后，?年将生??基酸3万?，替代豆粕?料。
牧原股??裁助理袁合?告??者，牧原集?早在2000年就?始推行低蛋白日粮，2023年豆粕用量是5.7%，?比社会?殖13%的豆粕用量低了7.3个百分点。牧原采用的低蛋白日粮技?与行?相比，大豆用量?省了31公斤/?，?料成本?省了15元/?。?一技?如果推广到全国，按?年?6.5??生猪出??算，能?省大豆2000万?。而且，日粮蛋白大幅降低后，??猪?排放可降低1.26公斤，?境?染可大幅下降。
2020年，国?院?布《?于促?畜牧?高?量?展的意?》，明?要求促?玉米、豆粕?量替代。2021年，???村部印?了《?料中玉米豆粕?量替代工作方案》和《猪??料玉米豆粕?量替代技?方案》。2022年9月19日，???村部召?豆粕?量替代行?工作推???会，要求在全行?深入?施豆粕?量替代行?，加力推广低蛋白日粮技?，加快推?替代?源??利用，以牢牢掌握?殖???保供主??。
??努力，相?工作初?成效。2023年，全国豆粕在?殖?消耗?料中的占比?13%，比上年下降1.5个百分点，按全年?料消耗量?算，豆粕?用消??少730万?，相当于?少大豆?用需求900多万?。全国33家百万??企?生?的配合?料中豆粕占比?10.8%，比全行?平均水平低2.2个百分点，示范??效果?著。乙醇梭菌蛋白制???核心技?取得突破，?用范?由???大至猪?，?能?到2.5万?。餐?剩余食物?料化利用?点?妥有序推?，探索形成了??完善的市?化?行模式和有效?管机制。???草供?也在持??加，牛羊?殖“以草代料”??推?。2023年，完成粮改?面?2325万?，收????草?6850万?，???少牛羊精?料消耗近1300万?。
?粕推广面?新??
?口豆粕替代原料主要包括我国?副?品中的菜?粕、棉?粕、葵花?粕等?粕。?些粕?均可作??良的豆粕替代原料，直接或?物化、生物等??理后用于?物生?。目前?粕替代?口豆粕取得?好成?，但也面?一些新??。
河南省畜牧技?推广?站高?畜牧????表示，?粕替代?口豆粕，在基?研究、解决?粕自身缺陷、加工?用工?等方面，仍有不少工作亟待取得突破。
与豆粕的研究深度和?度相比，目前?殖行???粕的??成分、抗??因子及在?物中的消化吸收率分析深度??不?。很多地方性小??粕?蛋白?料原料?没有被系?、全面、深入地?估??，需要?展大量的基?分析?价。同?，豆粕?量替代?用?粕?需要?充多?外源?基酸，?基酸的添加量、??、配比与?物品?、生??段和?量程度及?粕??密切相?，目前??技??不完全成熟。
与豆粕的??价?相比，?粕作??料，一般??成分不均衡，所含?基酸??不全且含有抗??因子。棉粕??酸含量?低，使用?需要?外添加?基酸?添加?。棉粕含有棉?，棉?主要通?与蛋白?相?合，抑制畜禽体内蛋白?、消化?的活性，从而影?日粮蛋白?的消化与吸收。花生粕在保存?程中?易?染黄曲?菌，?生超?的黄曲?毒素。菜?粕含有硫代葡萄糖??化合物，?芥子?的?解作用可生成?硫?酸?、???硫?及??等有毒?及化合物，影??口性和消化率并危害畜禽健康。
加工?用工?方面，?在的豆粕生?供?体系已?成熟，?粕生?供?与之相比，?植品?、区域、方式和后期?理方式不同，?量低、来源?、??繁多。?用?粕或其他蛋白?料原料，存在供?不?定、?量不?定、添加比例不?定等??，?而?致??配方不?定、??添加工?不?定、畜禽生?性能甚至畜?品品?不?定。目前，我国?粕?蛋白?料原料年?3000万?以上，只相当于蛋白?料原料?用量的三成左右，由于?粕?多量少，消除其抗??因子方法不同，其限制性?基酸也不同，加工工?不完全相同，不???准化、?模化生?供?要求。
仍需??念???
中国??科学院?料研究所?魏魏表示，我国有??繁多、分布广泛、?量?富的非常?蛋白?粕??源，但是很多因含有毒素和抗??因子，不?合直接?行??。?粕固??酵是一???有效的脱毒手段，一方面可消解有毒物?或抗??因子，?一方面可?生有机酸、小?和益生菌菌体蛋白等益生因子，从而有效提升?酵粕?的??价?。研究表明，使用酵母菌、?曲?和青?混菌?酵油茶?粕，粗蛋白?含量从19.78%提高到32.17%，同??料?口性得到改善。??不同粕?，有?部?可以引?研??化的固??酵工?。除?量大分布广的菜?粕、棉?粕外，其他?量?小但具有地源性的?粕也是地区特色?殖的?料原料?源，?研?各?畜禽?物具有??性的?粕型日粮，拓展豆粕替代工作的多?途径，?制更多的豆粕?量?用成果。
???建?在?植上?整??。一是??推?粮豆?作，因地制宜?大大豆?植，??粮豆持?均衡高???，同?改善土壤肥力，促?土壤良性循?和健康?展。二是???大花生?植面?。花生和大豆同?豆科植物，其主要?品都是食用植物油、蛋白食品和?用?粕，但同等面?花生?量是大豆的?倍以上，且花生秧是?展草食畜牧?的重要?草原料。三是?大???草?植面?。充分利用草山、草坡、草?、??田、??地等可利用土地?源，因地制宜?植青?玉米、紫花苜蓿等???草，不断?加全株玉米青?、紫花苜蓿、燕麦草等???草安全供?，通?“化草?粮”“以草代粮”，引?牛羊生?由依?精料向草主料???。
???村部畜牧?医局?江?、山?、湖南3省179家?殖?自配料?研??，?些?殖?90%以上采用??的高蛋白日粮，86%的生猪育肥?自配料中豆粕用量在20%以上。
?内?家表示，一些旧?念要尽快??。部分?殖?和?料生???者片面地??，?料的蛋白含量越高越好、?料?色越黄越好。??上，?料中蛋白含量并非越高越好。蛋白???的??是?基酸??，需要?注的是?成蛋白?的?基酸的数量及其比例。?分?注蛋白含量的高低而不重?其中?基酸的平衡，不?会?致蛋白?的?度浪?，也不利于?物健康生?，同??高的?排放?会?染?境。?外，?料?色与?料原料的?色相?，玉米、豆粕等原料?色是黄色，?色深浅与?料?量无?。
?用豆粕?量替代重在?量，推广低蛋白日粮技?是?量的??所在。?家??，豆粕?量替代，既要?流?量，也要?源?供，把能?的潜力尽力?足。我?要?大乙醇梭菌蛋白等微生物蛋白?料原料?能，???展餐?剩余食物、?物源蛋白水解物等新蛋白?源?料化利用?点，探索?料化利用技?路径和?行模式。（??日??者 黄俊毅）
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